wtorek, 16 lutego 2016

Sernik nowojorski... na lekko



Sernik tak dobry, że można by go zjeść nawet z ziemi?
Pamiętacie tę scenę z serialu "Przyjaciele", gdzie bohaterowie, z uwielbieniem, zajadają się słynnym sernikiem nowojorskim...wprost z podłogi. Dziwne? Ja im się wcale nie dziwię, najchętniej usiadłabym obok Chandlera i zrobiła to samo.
Odkąd spróbowałam tej wersji sernika, trudno wrócić na dawne tory. Jeśli lubicie ciężkie, kremowe i mokre serniki, ta wersja na pewno jest dla Was. Wyraźny smak cytryny dodaje tylko charakteru.
Zajadanie się takimi deserami nie jest najlepszą opcją, gdy dba się o formę, ale zawsze można coś wymyśleć. Bazując na przepisie z niezawodnej strony: mojewypieki.com, zrobiłam duuuuużo lżejszą wersję tego sernika. Wyszedł zaskakująco podobny do wersji pełnokalorycznej, naprawdę pyszny i kremowy. Spróbujcie sami :)

Składniki:
- 500 g twarogu chudego (Emilki z Netto)
- 400 g twarogu półtłustego (zmielonego)
- 2 łyżki mąki 
- 100 g cukru i 70 g słodzika (stewia z Rossmanna) - lub innego słodzidła
- 3 jajka
- 200 ml śmietany 12%
- skórka z cytryny
- ok. 2 łyżeczki soku z cytryny

 Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej zmiksować do gładkości. Wlać do blachy i piec w kąpieli wodnej. Ja to robię w uproszczonej wersji - do naczynia żaroodpornego wlewam gorącą wodę i wkładam na sam dół piekarnika, blachę z masą serową układam wyżej. Sernik pieczemy najpierw 10 minut w 180 stopniach, następnie ok. 40 minut w temperaturze 110 stopni :)

Polewa: 
- 200 ml jogurtu greckiego
- odrobina słodzika
- sok z cytryny do smaku

Sernik przechowywać w lodówce
Smacznego :)

« Nowszy post Starszy post »

4 komentarze

  1. Zuza co myślisz o zastąpieniu słodzika cukrem trzcinowym?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cukier trzcinowy może być trochę zbyt gruby, chyba że go rozkruszysz blenderem :) Możesz zastąpić słodzik ksylitolem :)

      Usuń
  2. Pamiętam tą scenę z "Przyjaciół". Chciałabym nie tylko zjeść sernik, ale móc zjeść go z nimi:)Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń

Popularne Posty

Instagram