wtorek, 7 lutego 2017

Przy stole - Pancakes kokosowe



Uwielbiam leniwe niedziele...

To wygrzebywanie się z łóżka, nieśpieszne przechadzanie po domu... Joga w piżamie, przy udziale kociej ekipy i oczywiście, wspólne, pyszne śniadanie.


Rzadko jem teraz słodkie śniadania, jednak od czasu do czasu pozwalam sobie na takie przyjemności.
Nie ma nic milszego niż niedzielne rozmowy przy późnym śniadaniu, zwłaszcza przy zdrowych, puszystych placuszkach. To takie szybkie i proste danie. Świetnie smakują polane miodem, czy podane z owocami.
Adam uwielbia wersję ze wszystkim, co tylko możliwe: jogurtami, owocami i masłami orzechowymi. Na samą myśl trochę mnie mdli od nadmiaru słodyczy ;)
Ja zdecydowanie stawiam na lżejsze rozwiązania i polecam słodkie placuszki na drugie śniadanie (nawet do pracy), bo smakują pysznie i dodają energii.

Jak pewnie zauważyliście, moja kolekcja ceramiki z Bolesławca stale się powiększa. Cóż, od zawsze podobały mi się te wzory i spełniam swoje małe marzenia - uzależnienia.  
Jestem zdania, że co dzień zdarza się idealna okazja, by korzystać ze swoich ulubionych czy najpiękniejszych rzeczy. Dobrze się nimi cieszyć, celebrować każdą chwilę :) Zgadzacie się ze mną?

Miłego tygodnia.




Kokosowe pancakes

- szklanka mąki (mieszam gryczaną z ryżową)
- 1 jajko
- szklanka mleczka kokosowego
- 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego (masła klarowanego)
- rozduszony duży banan
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3/4 łyżeczki cynamonu
- łyżka miodu (lub inna słodycz) 
- opcjonalnie, odrobina skórki z cytryny

Mieszamy suche składniki w jednej misce, w drugiej natomiast mokre. 
Łączymy części suche z mokrymi i gotową masę nakładamy na patelnię (1 łyżka = jeden placuszek)
Smażymy na złoty kolor.

Smacznego :)


« Nowszy post Starszy post »

15 komentarzy

  1. Muszę sie zaopatrzyć w mleczko kokosowe i od razu wypróbuję przepis. :)) wygląda cudnie i brzmi przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Są pyszne i zdrowsze niż wersja pszenno-mleczna :)
      Pozdrowienia

      Usuń
  2. Gdzie kupujesz mleczko kokosowe? Już długo poszukuję i nie mogę znaleźć :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zrób sama ;) 200gr wiórków zalej 400 ml gorącej przegotowanej wody i zblenduj, po czym przecedź i jest mleko, można do 2 dni trzymać w lodówce :) Można dać więcej wody bezie nieco "chudsze" :)

      Usuń
    2. Fajny przepis, dzięki ;) Koteły też fajne.
      serdeczności!

      Usuń
    3. Mleczko kokosowe znajdziesz nawet w rossmannie czy netto, tak naprawdę w każdym markecie. Sprawdzaj jednak skład - jak najwięcej kokosa, a jak najmniej innych rzeczy.
      Pozdrowienia

      Usuń
  3. Carrefour, Społem, Topaz. Każda większa sieć je ma.

    OdpowiedzUsuń
  4. Masz przepiękne i klimatyczne mieszkanie! jestem zauroczona Twoim wyczuciem stylu :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Ah! le ja bym to zjadla! :) pozdrawiam i zapraszam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. mniam mniam i do tego w towarzystwie ceramiki którą kocham <3

    OdpowiedzUsuń
  7. Jakbyście remontowali łazienkę, to polecam bolesławskie umywalki. Rozmiar kółek jest większy niż w standardowym wzorze. U nas się sprawdza. Ożywia nam niewielką szarą łazienkę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No nie wiem, czy dobrze zrobiłaś, pokazując mi to, hihi. Prześliczna, nie wiedziałam że mają też takie cuda. Dzięki :)
      Pozdrowienia

      Usuń
  8. Przepiękna ceramika!!! Jak mi panny przestaną tak wszystko niszczyć, to też się skuszę na taki uroczy komplet :)!!!

    P.S. Placki zrobię jutro na śniadanie :)!!!

    OdpowiedzUsuń

Popularne Posty

Instagram