Wesołych Świąt :)

Mimo że pogoda na razie nie dopisuje, ja Wam życzę słonecznych i radosnych Świąt, dużo spokoju i cudownych chwil spędzonych wśród najbliższych Wam osób :)

***

 

W mojej kuchni od dość niedawna, za sprawą tej Pani, pojawiły się popularne babeczki - muffinki :) Pieczemy je na różne sposoby i jak na razie nie mogą nam się znudzić. Na Święta nie mogło ich oczywiście zabraknąć :)

Ich wykonanie jest banalnie proste, koniecznie musicie spróbować :)

Czekoladowe muffiny

* Suche składniki mieszamy ze sobą:

- 250 g mąki

- 175 g cukru (można oczywiście brać mniej)

- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 czubate łyżki kakao

- cukier wanilinowy ;p

- 2 tabliczki czekolady pokrojone w kosteczki  

(Adam uwielbia mleczną, ale gorzka, biała czy też ich miks również smakują ciekawie)

* Mokre składniki mieszamy ze sobą:

- 1 jajko

- 90 ml oleju

- 250 ml mleka

Teraz szybko i niezbyt dokładnie mieszamy mokre składniki z suchymi. Ciasto wrzucamy do foremek (mam formę z IKEI i jest świetna) - ja zapełniam foremki do wysokości blachy czyli prawie do pełna, ale przy standardowych foremkach radzę wlać mniej (ok. 3/4 papilota). Na górę wsypuję parę kostek czekolady :)

Do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, wkładamy blachę/ foremki i pieczemy przez ok. 15 - 20 min., w zależności od ich wielkości. 

Jeśli nie jesteście pewni, czy babeczki są już gotowe, możecie sprawdzać patyczkiem, czy są suche w środku :)

Smacznego :)

***

* Ostatnio polubiłam bardzo też muffiny cytrynowe z białą czekoladą :)

Przepis wygląda bardzo podobnie, tyle że w suchych składnikach zamiast kakao i mlecznej czekolady, dodaję 1 - 2 tabliczki białej czekolady oraz startą skórkę z 1 cytryny, zaś w mokrych zmniejszam odrobinę ilość mleka czy oleju na rzecz soku z cytryny (z ok. 0,5 - 1 cytryny)