Zielone szaleństwo/ Awokado na śniadanie

Muszę to przyznać, dawniej do awokado podchodziłam jak do jeża. Właściwie wszelkie nowości były dla mnie na tyle egzotyczne, że wolałam w ogóle ich nie próbować i nie kombinować, by przypadkiem nie naciąć się na coś okropnego. Nie wiedziałam, jak takie rzeczy obierać (mango, mimo instrukcji, do tej pory potrafi sprawiać mi kłopoty), jeść, do czego i jak to stosować. Cieszę się, że w końcu pogrzebałam trochę na stoiskach w warzywniakach. Popularne pomidory i ogórki wydają się teraz takie samotne, gdy nie towarzyszy im nic nowego :)

Awokado, czyli zielony owoc o nieco gruszkowatym kształcie, z wielką okrągłą pestką w środku także kiedyś był dla mnie swego rodzaju zagadką. Trudno się dziwić. Niektórzy powinni jeszcze pamiętać, że dawniej wcale nie tak łatwo było dostać awokado w warzywniaku. W mniejszych miejscowościach to "dawniej" można by nawet zastąpić słowem "ostatnio", prawda?

W internecie wyczytacie o awokado same pozytywne informacje. Ja dowiedziałam się, że jest bardzo zdrowe i może z powodzeniem zastąpić masło, bo zawiera w sobie same zdrowe tłuszcze (nienasycone) oraz obniża cholesterol. Awokado jest bogate w witaminę B6, C, K, E, A, naturalny kwas foliowy, lecytynę, potas (30% więcej niż banany), błonnik.  Chroni przed nowotworami, dobrze wpływa na naszą odporność (odpukać, dawno nie chorowałam) oraz na naszą urodę :)

Osoby na diecie boją się tego, że awokado jest dość kaloryczne. W gruncie rzeczy, to same zdrowe kalorie, a lista zasług na pewno przebije ten zarzut. Zjadając rano takie awokado nie narażamy się na żadne tycie. Zapewniam. 

Ja awokado uwielbiam i zajadam prawie codziennie. Najczęściej na śniadanie, bo bardzo lubię takimi zdrowymi posiłkami uprzyjemniać sobie czas w pracy.
Dzisiaj zaserwuję Wam trzy mini przepisy na smaczne i zdrowe śniadania w pracy :)

Pasta z awokado 

Najczęściej awokado zjadamy jako pastę. Przepadam za tą zieloną mazią, bo jest prosta w przygotowaniu i bardzo ciekawa w smaku. Można robić wiele past z awokado, ja mam jednak swoją ulubioną z jajkiem.
Gdy awokado jest już dojrzałe i miękkie, rozduszam je widelcem, doprawiam do smaku, gdyż same w sobie jest trochę jałowe i mieszam z różnymi dodatkami. Najczęściej jest to ugotowane jajko, papryka, pomidor, czasem ser feta i szczypiorek. Taką pastę zjadam z pełnoziarnistym pieczywem lub samą jako dodatek np. do kurczaka czy indyka.

Gdy przygotowujemy sobie taką pastę na rano, skrapiamy ją sokiem z cytryny, by zachowała swój piękny zielony kolor :)

Sałatka z awokado

Mamy wiele różnych wariantów śniadaniowych sałatek do pracy. Podstawą jest oczywiście miks sałat, kurczak bądź ryba (łosoś, makrela, tuńczyk). Do tego, w zależności od tego, co mamy w lodówce, dodajemy jajka, paprykę, pomidory, seler naciowy, oczywiście pokrojone w kostkę awokado i fetę czy ser pleśniowy. Wszystko skrapiamy oliwą z oliwek czy olejem lnianym i rzucamy na górę ziarna słonecznika, dyni, migdały, orzeszki piniowe. Smakuje to rewelacyjnie, a gdy podsmażycie ziarna na patelni, będzie Wam sałatka przyjemnie chrupała w ustach.

Awokado z serkiem kozim i ziarenkami

Banalna i szybka w przygotowaniu przekąska. Wiele osób zjada awokado bez dodatków, ja jednak lubię sobie urozmaicać, bo awokado samo w sobie jest dla mnie troszkę za mało wyraziste w smaku. Pieczywo smaruję serkiem kozim, na to kładę awokado, pomidora, a wszystko posypuję ziarnami dyni, słonecznika i orzeszkami piniowymi.

Taka zielona dieta bardzo mi odpowiada, bo wygląda pięknie, smakuje pysznie i działa pozytywnie.

Polecam Wam robienie własnych zestawów śniadaniowych do pracy. My najczęściej robimy je wieczorem i rano nie musimy wstawać dużo szybciej niż zwykle.
Wiem, że niektórzy nie mają czasu, by cokolwiek zjeść w ciągu dnia, a to niestety źle odbija się na zdrowiu. Przygotowując sobie do pracy takie posiłki, trochę się mobilizujemy do tego, by zdrowo zjeść. Uwierzcie, dla chcącego nic trudnego. My z Adamem potrafimy nawet zabierać ze sobą do pracy gorącą owsiankę z dodatkami. Czas w pracy płynie przyjemniej, a energii w ciągu dnia mamy więcej :)